Orégano (Origanum vulgare)

Lugares donde crece

Se siembran en los huertos, sobre todo en las orillas y partes más baldías.

Partes que se utilizan

Flor  y  hojas.

Recolección

Julio.

Conservación

Se hacen manojos y se cuelgan para abajo en sitios oscuros. Se conserva a resguardo del polvo y la humedad en recipientes cerrados.

Propiedades

Medicinal

• Para hacer infusiones para gripes y catarros. También para el asma y como expectorante en catarros bronquiales.
• Digestivo.

Gastronómico

• Para arreglo de adobos de matanzas (panceta, costillas y lomos), para aliñar las morcillas.
• Como hierba aromática en salsas y guisos.

Preparación

Para preparar la infusión, verter una taza de agua hirviendo sobre una cucharadita de flores secas desmenuzadas. Dejar reposar durante diez minutos. Tomar una taza durante las comidas o después de ellas.

Jarabe de orégano, cáscara de naranja, higos secos y pasas

Primero ponemos el agua al fuego y cuando comienza a hervir  ponemos los ingredientes. Se les deja hervir  durante 8 a10minutos y se deja reposar durante 5 a 6 minutos. Se  toma con miel o azúcar.