De esta planta se utilizan las ramas, y las flores y las semillas.
Los tallos se recolectan todo el año, principalmente en otoño. Las flores de junio a agosto y las semillas en otoño.
Ø Gastronómicas: sirven para aliño de las aceitunas. Se utilizan las ramas y las hojas verdes picadas en trozos.
Ø Medicinales: para los gases. Se utilizan las semillas, preparándolas en infusiones con anís y pimienta.
