En sitios herbosos, a lo largo de los caminos y en los terrenos incultos.
Las raíces y las hojas.
Las raíces se recogen en primavera y otoño y las hojas en verano.
Las raíces se secan al sol, cortando por la mitad las más gruesas. Se conservan en bolsitas al abrigo de la humedad.
Las hojas una vez secas a la sombra se guardan en bolsitas.
Medicinales: buena para el estómago, depurativa. Las hojas son estimulantes del hígado y diuréticas.
Comestibles: las hojas tiernas se comen.
Cocimiento: hervir durante media hora una porción de raíces secas y desmenuzadas en un litro de agua. Dejar reposar y tomar una tacita antes de las comidas.
Las raíces tostadas son un sucedáneo del café. Además de tener un sabor bastante agradable. No tiene los inconvenientes de aquél y aportan al organismo sales minerales que le son muy valiosas.
